IL NOSTRO RISO CARNAROLI
Selezione speciale SCURO
E’ la migliore produzione dell’annata, con caratteristiche di dimensione e resa superiori, unico nel suo genere. Il riso grezzo, o risone, dopo essere stato stoccato nei silos per circa 60 giorni, entra in riseria. Dopo varie fasi della lavorazione, il riso integrale subisce solo 2 passaggi all’interno delle nostre sbiancatrici coniche di tipo “Amburgo” Minghetti.
Il riso, grazie a questo vecchio metodo di lavorazione, viene solamente accarezzato, mantenendo intatte tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Macino® è una missione di responsabilità professionale, abbiamo realizzato un progetto incisivo, in grado di riqualificare le produzioni agroalimentari del territorio e risostenere dignità ai produttori agricoli. Dando valore all’ambiente e alla Cultura contadina, diffondendo la cultura alimentare per garantire un prodotto di qualità al consumatore.
Macino® è un progetto sostenibile dalla terra al prodotto, fondato su principi di qualità ed eticità su tutta la filiera.
Lo adorano tutti: è un piccolo rito che in meno di 18 minuti trasforma un cereale in una piccola opera d’arte, si presta a combinazioni infinite e non esiste praticamente nessuno a cui non piaccia. Anzi, osservate, raduna gli sguardi dei vostri ospiti in cucina mentre lo preparate. Fare un risotto è un’arte.
