Il tagliolino integrale alla birra

Dal recupero della trebbie ottenute dalla produzione della Birra nasce IL TAGLIOLINO INTEGRALE, una filosofia tutta Macino®. Una nuova pasta artigianale con un alto contenuto di fibra ideale per un piatto leggero e digeribile. Questa pasta viene prodotta con uova fresche biologiche appena raccolte per favorirne la compattezza e il minor spreco possibile. La sfoglia viene lavorata in modo da lasciarla soffice e porosa, questo permette di raggiungere tempi di cottura che poche paste sono in grado di offrire. L’essicazione avviene a bassa temperatura a (25°) e viene lasciato riposare per garantire la formazione del reticolo glutinico, per mantenere infine la leggerezza ed una digeribilità che poche paste riescono ad avere. Cuoce in 1-2 min. quantità ideale per 4 persone

INGREDIENTI: semola di grano duro biologica, Farina di Trebbie tuorlo d’uovo biologico (32 tuorli per kg di semola).

Contiene glutine.