Il tagliolino e le tagliatelle alla farina di vinaccia di Ribolla gialla

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Da Questo Progetto nascono le Farine Macino®, che uniscono grani selezionati prodotti in Friuli Venezia Giulia alla fibra di vinaccia di Ribolla Gialla, vitigno autoctono del Collio. Le vinacce, uniche e ricche, sono ottenute da una lunga macerazione sulle bucce di Ribolla Gialla di Oslavia, proveniente da antiche vigne che affondano nella ponca, e curate dai produttori di Oslavia. “ Abbiamo curato l’aspetto sostenibile e benefico per l’uomo, grazie all’uso di miscele di alta qualità ed a una lavorazione del tutto manuale” Nel pieno rispetto della tradizione dei migliori pastai italiani, il metodo di lavorazione Macino® garantisce al prodotto caratteristiche uniche: cottura veloce di (1-2 minuti) e abbinamento con molteplici ricette diverse.

*Contiene glutine