Ottenuta da pomodoro fresco lavorato a mano, con aggiunta di ingredienti selezionati: Pomodoro, sale basilico e aglio e olio del Garda.

 

Tecnica di cottura:

 

Pomodoro pulito manualmente senza tracce di buccia, essicazione a bassa temperatura, in succo di pomodoro estratto a freddo, ne appaga l’occhio con la sua perfetta, quasi sensuale consistenza  in una salsa fluida compatta e omogenea, che mantiene la sua natura anche dopo  essere portata a temperatura per la consumazione. Pomodoro, sale basilico e aglio e olio del Garda ne caratterizzano  un buon sapore, delicato, non esuberante ma armonico, preciso e pulito, e con i giusti richiami al pomodoro fresco, aromi delicati e materni, sensazioni che vengono esaltate dalla svariate ricette consigliate.