La creatività ha il potere di trasformare l’ordinario in straordinario. Abbiamo visto l’altro modo di fare la pasta dove gli altri vedevano solo scarti. Dalle vinacce alla pasta: Macino, acronimo che sintetizza il verbo macinare con il sostantivo acino, che trasforma la vinaccia di Ribolla Gialla in farina per la pasta. Da Questo Progetto nascono le Farine Macino®, che uniscono grani selezionati ai prodotti in Friuli Venezia Giulia alla fibra di vinaccia di Ribolla Gialla, vitigno autoctono del Collio. Le vinacce, uniche e ricche,sono ottenute da una lunga macerazione sulle bucce di Ribolla Gialla di Oslavia, proveniente da antiche vigne che affondano nella ponca, e curate dai produttori di Oslavia. Abbiamo curato l’aspetto sostenibile e benefico per l’uomo, grazie all’uso di miscele di alta qualità ed a una lavorazione del tutto manuale” Nel pieno rispetto della tradizione dei migliori pastai italiani, il metodo di lavorazione Macino® garantisce al prodotto caratteristiche uniche: cottura veloce di (1-2 minuti) e abbinamento con molteplici ricette.