La pasta Macino con calamaretto spillo, rosmarino e pepe nero

ricette macino
calamaretti spillo tagliolini alla vinaccia di ribolla gialla cucina chef

Caratteristiche uniche:

Cottura veloce di (1-2 minuti) e abbinamento con molteplici ricette diverse.

 

  • Pulire i calamaretti accuratamente, togliendo la sacca nera e tenendo da parte ciò che in genere si tende a buttare via, ovvero le interiora.
  • Preparare una padella con aglio, olio, qualche rametto di rosmarino e far soffriggere le interiora con i calamaretti per pochi minuti.
  • Cuocere la pasta in acqua abbondante; scolare e versare la pasta nel sugo e mantecare. Fare attenzione a non asciugare troppo, eventualmente aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.
  • Servire subito con una grattugiata di pepe nero..