Sostenibilità

L'etica ambientale è sempre stata per Macino un obiettivo fondamentale, tutelare la natura che ci circonda, e il territorio, oggi abbiamo deciso di fare un ulteriore passo avanti: Per essere sostenibile, lo sviluppo deve essere inclusivo, condividere i benefici di una crescita sostenibile significa non dimenticare le radici, e la tradizione ma sopratutto condividere benefici proiettandoci in un futuro migliore, senza perdere la MEMORIA.

Perché non c'è sviluppo senza sostenibilità e noi non vogliamo togliere nulla alla Memoria e al nostro territorio.

Ricordo i quaderni delle ricette di mia madre, una raccolta di procedimenti più o meno semplici da proporre in occasioni di festa. In quei quaderni erano riportati solo gli ingredienti, qualche macchia qua e là racchiudevano frammenti della mia vita che il tempo mi ha portato via.