Dalle trebbie ottenute dalla produzione della Birra nasce il tagliolino integrale di Macino. Una nuova pasta artigianale con un alto contenuto di fibra, ideale per un piatto leggero e digeribile. Questa pasta viene prodotta con uova fresche biologiche appena raccolte, certificate da galline di montagna cresciute all’aria aperta. La sfoglia viene lavorata in modo da lasciarla soffice e porosa e fatta riposare per garantire la formazione del reticolo glutinico, così da mantenere la leggerezza ed offrire una digeribilità che poche paste riescono ad avere. L’essicazione, infine, viene effettuata a bassa temperatura (25°) per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e la consistenza insuperabile.
Scatola da 250 gr.
INGREDIENTI
SEMOLA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO tipo 00, UOVA fresche 31%, farina di birra 15% CONTIENE GLUTINE e UOVA. PUÒ CONTENERE TRACCE DI SOIA
