MACINO FINE FOOD

Gigli 32 con farina di ceci,

Polpo al rosmarino, pomodorini.

Ingredienti

DOSI PER 4 PERSONE

250 g di Gigli 32 Macino

800 g di polpi piccoli (da circa 50 gr cadauno)

600 g di pomodorini

1  spicchio di aglio

60 g di prezzemolo

100 g di vino bianco

40 g di Olio Bianchera Tuloil "selezione Macino"

sale

pepe nero

Procedimento:

Lavare i polpi con sale fino e poca acqua in modo da eliminare la viscosità esterna, sciacquateli bene sotto l’acqua corrente e privateli del becco, degli occhi e di tutte le interiora.
Asciugate e tenete da parte.

In una pentola soffriggere mezzo spicchio d’aglio privato dell’anima con i gambi di prezzemolo e aggiungete i polpi; bagnate con una parte del vino bianco, togliete l’aglio e i gambi di prezzemolo e coprite con un coperchio.

Proseguite la cottura a fuoco lento per 20 minuti circa, irrorando di tanto in tanto con il vino bianco rimasto. Aggiungete i pomodorini, coprite e proseguite la cottura per altri 30 minuti, sempre a fuoco dolce.

Regolate di sale e pepe nero, spegnete il fuoco e lasciate riposare a coperchio socchiuso per almeno 30 minuti: in questo modo la salsa assorbirà tutti i profumi del polpo.
Cuocere i gigli per 3 minuti in abbondante acqua salata, portateli a cottura, scolateli, e uniteli alla salsa nella padella, mescolare il condimento alla pasta senza spezzarla, essendo una pasta senza glutine richiede attenzione per un buon risultato.
Regolate di sale e pepe, mantecate piano a fuoco spento con olio extravergine di oliva e servite.

Abbiamo ampliato la nostra gamma di pasta artigianale , un nuvo prodotto totalmente gluten free. Gigli con farina di ceci e albume d'uovo. Molteplici i plus del prodotto, sia dal punto di vista nutrizionale, sia in relazione alla modalità di utilizzo per il consumatore. La nuova pasta con farina di ceci Macino, conserva tutti i benefici dei legumi, ricca di fibre e proteine, ad alto contenuto di fosforo, ferro, zinco, potassio preserva la salute del cuore e contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.La novità introduce altresi modalità alternative al consumon di pasta, grazie al ridotto contenuto di carboidrati rispetto alla pasta tradizionale. Il target di riferimento riguarda tutti coloro che conducono uno stile di vita sano e equilibrato, curando la propria alimentazione e il proprio corpo con l'attività fisica. Gli sportivi la prediligono , ad esempio, grazie all'apporto proteico.

Scatola da 250 gr.

INGREDIENTI

Farina di ceci biologica, albume d'UOVO biologico 28

GLUTENFREE

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto:

Energia: Kcal 289 – kj 1213

Grassi: 5,2 gr (di cui saturi: 0,8 gr)

Proteine: 18,8 gr

Carboidrati 37,6 gr (di cui zuccheri: 2,9 gr)

Fibre: 7 Gr

Sale 0,2 g

GR.250