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Panetteria dei quartieri alti
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MACINO FINE FOOD
Con cook and go ogni ricetta è un successo – oggi si cucina con MACINO® !
TAJERIN32 AI DUE LIMONI,
MELISSA, PECORINO, PEPE NERO
QURIOSITA': In questa ricetta abbiamo utilizzato due limoni, il classico e il Limone Volkameriano o Limone Rosso (Citrus volkameriana) L' accrescimento è piuttosto cespuglioso, bellissimo anche dal punto di vista ornamentale. Il frutto è praticamente un limone, che a maturazione completa diventa arancione. Sono presenti semi all' interno, la polpa è agra, e la buccia aromatica.
ANDIAMO ALLA RICETTA!
INGREDIENTI E FASI DI PREPARAZIONE:
PER IL PANE ALLA MELISSA:
PANE TOSTATO 100 G
MELISSA FRESCA DEFOGLIATA Q.B.
INSERIRE IL PANE TOSTATO CON LA MELISSA NEL BIMBY, FAR ANDARE AL MASSIMO DELLA VELOCITA, TENERE DA PARTE.
PER LA CREMA DI PECORINO:
PECORINO ROMANO 150G
ACQUA TIEPIDA
METTERE IL PECORINO IN UN BICCHIERONE CON POCA ACQUA TIEPIDA, FRULLARE E MANTENERE AL CALDO.
PREPARAZIONE FINALE:
IN UNA PADELLA METTI UN PO' DI CREMA AL PECORINO, CUCINARE I TAJERN IN ACQUA ABBONDANTE CON POCO SALE, SCOLATE, MANTECATE E DISTRIBUITE IN QUATTRO PIATTI, GUARNIRE CON I LIMONI GRATUGIATI, FOGLIE DI MELLISSA, PEPE NERO, E INFINE SPOLVERARE CON IL PANE ALLA MELISSA.
CONSIGLIO; SE NON RIUSCITE A REPERIRE I LIMONE ROSSO, SI PUO' VARIARE LA RICETTA CON AGRUMI MISTI.
Cook and go, in Cucina con Macino
